Parras de la Fuente, Coahuila: Historia, vino y tradición en el desierto

Parras de la Fuente, ubicado en el estado de Coahuila, es un Pueblo Mágico con una rica historia, conocido como la cuna del vino en América. Fundado en el siglo XVI, Parras es hogar de la bodega más antigua del continente americano, Casa Madero, y se distingue por sus viñedos, historia colonial y paisajes desérticos. Este pueblo ofrece una experiencia única para los amantes del vino, la naturaleza y la historia.

Clima y vegetación: Árido y semiárido

Parras tiene un clima semiárido, con temperaturas que varían entre los 15°C y 30°C, aunque en verano pueden superar los 35°C. El entorno está marcado por la vegetación típica del desierto, como nopales, cactus y mezquites, pero los viñedos y las plantaciones de nogales crean una agradable mezcla de paisajes verdes en medio del desierto coahuilense.

Fundación de Parras y su historia

Parras fue fundado en 1598 bajo el nombre de Santa María de las Parras, por el explorador español Francisco de Urdiñola, debido a la abundancia de parras silvestres en la región. El pueblo se convirtió rápidamente en un importante centro agrícola, famoso por sus vinos y otras plantaciones. En 1597, se estableció la Hacienda San Lorenzo, hoy conocida como Casa Madero, la bodega más antigua de América. En 2004, Parras fue designado como Pueblo Mágico debido a su importancia histórica, cultural y su tradición vinícola.

Atractivos principales de Parras de la Fuente

1. Casa Madero: Fundada en 1597, Casa Madero es la bodega más antigua de América. Los visitantes pueden realizar recorridos por sus viñedos, bodegas y disfrutar de catas de sus prestigiosos vinos, mientras aprenden sobre la historia de la viticultura en México.
2. Iglesia de Santo Madero: Esta iglesia, construida en la cima de un cerro, es uno de los principales atractivos de Parras. Ofrece impresionantes vistas panorámicas del pueblo y sus alrededores, y es un sitio de gran importancia espiritual y cultural.
3. Plaza del Reloj: La plaza principal del pueblo es un lugar ideal para disfrutar de la vida cotidiana en Parras. Su torre del reloj es un símbolo del pueblo, rodeada de edificios históricos y pequeños cafés donde se puede disfrutar de la gastronomía local.
4. El Estanque de la Luz: Este tranquilo estanque natural es un lugar ideal para relajarse y disfrutar de la naturaleza. Rodeado de nogales, el lugar es popular para paseos y actividades al aire libre, como picnics y paseos en bote.

Atractivos cercanos a Parras

• Dunas de Bilbao: A una hora de Parras, este impresionante desierto de dunas de arena es un lugar ideal para los amantes de la aventura, donde se pueden realizar actividades como sandboard y caminatas por el desierto.
• Ruta del Vino: Parras es parte de la Ruta del Vino de Coahuila, que incluye visitas a varias bodegas en la región. Esta ruta ofrece una experiencia única para conocer más sobre la producción de vino en el desierto y degustar vinos locales.

Cómo llegar

Parras de la Fuente está ubicado a 150 km de Saltillo, la capital de Coahuila, y a 200 km de Torreón. Se puede llegar en auto por la Carretera Federal 40D desde Saltillo o Torreón, un trayecto que toma aproximadamente 2 horas. También hay autobuses que conectan Parras con estas ciudades.

Gastronomía típica

La gastronomía de Parras está influenciada por los ingredientes locales y las tradiciones del norte de México. Entre los platillos más destacados están:

• Asado de puerco: Un guiso de carne de cerdo cocido lentamente en salsa de chile rojo.
• Cabrito al pastor: Una especialidad del norte, el cabrito asado es uno de los platillos más tradicionales de la región.
• Dulces de nuez: Parras es famoso por sus nogales, y los dulces hechos con nuez, como las cocadas y empanadas, son una delicia local.

Festividades y eventos anuales

• Fiesta de la Vendimia: Celebrada en agosto, esta fiesta marca el inicio de la cosecha de uvas en los viñedos de Parras. Incluye catas de vino, eventos culturales y conciertos, convirtiéndose en uno de los eventos más importantes del año.
• Semana Santa: Durante la Semana Santa, Parras se llena de actividades religiosas y procesiones, especialmente en la Iglesia de Santo Madero, que atrae a visitantes de todo el estado.

Hospedaje recomendado

Parras ofrece una amplia gama de opciones de hospedaje, desde hoteles boutique hasta haciendas vinícolas:

• Hotel Casa Madero: Un elegante hotel ubicado dentro de la bodega Casa Madero, que ofrece una experiencia única para los amantes del vino.
• La Casona del Banco: Un hotel boutique en el centro histórico, que combina la arquitectura colonial con modernas comodidades.

Consejos para los viajeros

• Mejor época para visitar: La mejor época para visitar Parras es entre agosto y noviembre, cuando se celebra la vendimia y el clima es más templado.
• Qué llevar: Ropa ligera para el día, pero algo de abrigo para las noches frescas. No olvides sombrero y protector solar para protegerte del sol durante las actividades al aire libre.

Leyendas y datos curiosos

Una leyenda popular de Parras cuenta que en los viñedos de Casa Madero, durante la época colonial, se producía un vino tan exquisito que los comerciantes europeos competían ferozmente por obtenerlo. Se dice que algunos barriles de vino fueron robados por piratas y vendidos en los mercados más exclusivos de Europa, lo que contribuyó a la fama internacional del vino de Parras.

Parras de la Fuente, con su impresionante historia vinícola, su encanto colonial y sus paisajes de viñedos en medio del desierto, es un Pueblo Mágico que ofrece una experiencia única en Coahuila, donde el vino, la cultura y la naturaleza se combinan en perfecta armonía.